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柔らかレバニラもやし
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柔らかレバニラもやし-レシピのメイン写真

柔らかレバニラもやし

マウントキャッスル
マウントキャッスル @cook_40160250

流水にさらしてレバーに水分を含ませ、片栗粉で水分を閉じ込める事がポイント！それだけで劇的に旨くなります。
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材料

3人分
  • 鶏レバ
  • もやし
  • ニラ
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • ☆にんにくすりおろし 5g
  • ☆生姜すりおろし 5g
  • ☆ごま油 少々
  • ☆料理酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏レバを食べやすい大きさにカット

  2. 2

    レバをざるに放り込み、10分流水なさらし水分を含ませる

  3. 3

    キッチンペーパーでレバの水気を切り、片栗粉をまぶす

  4. 4

    ごま油を敷いたフライパンでレバを中火で焼く

  5. 5

    レバは一旦取り出しニラ、もやしを☆タレと共に炒める

  6. 6

    レバをフライパンに戻し、さっと炒めて完成

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マウントキャッスル
マウントキャッスル @cook_40160250
2018/06/23 05:31に公開
漫画「任飯」きっかけで料理にハマってます。
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このレシピのキーワード

レバニラ ニラ もやし 酒

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