☆温まる☆南瓜のクリーミー粕汁
むらさきごろも @cook_40166450
クセがなく飲みやすい。酒粕でポカポカ、南瓜で栄養満点！風邪気味の時の栄養補給にも。
このレシピの生い立ち
我が家は皆粕汁大好きなのですが、酒粕だけだとクセがあるので普段から味噌とブレンドすることが多いです。
今回はさらに、小さい子でも喜んで飲めるよう南瓜を加え、「ゴクゴク飲める粕汁」にしてみました。
☆温まる☆南瓜のクリーミー粕汁
クセがなく飲みやすい。酒粕でポカポカ、南瓜で栄養満点！風邪気味の時の栄養補給にも。
このレシピの生い立ち
我が家は皆粕汁大好きなのですが、酒粕だけだとクセがあるので普段から味噌とブレンドすることが多いです。
今回はさらに、小さい子でも喜んで飲めるよう南瓜を加え、「ゴクゴク飲める粕汁」にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜250ｇを適当な大きさに切り、茹でで裏ごしする。
同様に酒粕も温めてから裏ごしする。 - 2
南瓜の残り200ｇと大根、蒟蒻を適当な大きさに切る。
-
- 3
鍋に出汁を入れて温度が上がったら、2を入れる。
- 4
ある程度火が通ったら、薄口醤油、味噌、クリーミーパウダーと1を入れ、さらに塩で味を調整します。
- 5
私は、落としぶた兼アク取りにペーパータオルを上から被せます。
-
- 6
南瓜と大根に火が通ったらネギを入れ、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。
-
- 7
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・南瓜は煮過ぎると崩れるので注意。
・クリーミーパウダーはスキムミルクでもＯＫです。
・白菜、薄揚げ、しめじ等を入れても美味しいです。
つくれぽ
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