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さばの味噌煮
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さばの味噌煮-レシピのメイン写真

さばの味噌煮

ママの覚え書き
ママの覚え書き @cook_40100833

なかなか見つけれない赤味噌のレシピです。
このレシピの生い立ち
味噌は赤味噌派なのでおぼえがきで。

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材料

4人分
  1. ざばの切り身 4切れ
  2. ★水 100cc
  3. ★酒 50cc
  4. ★砂糖 大さじ3
  5. ★みりん 大さじ3
  6. ★赤味噌 大さじ2
  7. ★醤油 大さじ1
  8. ★しょうが(チューブ) 4cm
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作り方

  1. 1

    さばの皮に切り目を入れ
    両面に熱湯をかけ霜降りにし、臭みを取る。

  2. 2

    フライパンに★を全て入れ、強めの中火にかけ、グツグツしてきたら中火にし、さばを入れる。

  3. 3

    ときどきスプーンで煮汁をかけながら、10分〜15分ほど煮る。煮詰め過ぎると味が濃くなるので気をつける。

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ママの覚え書き
ママの覚え書き @cook_40100833
2015/07/09 13:37に公開

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