麺つゆで簡単おそば☃年越しそばにも◎
Akane_ママ @cook_40060550
しっぽく風というか、けんちん汁風のお蕎麦です。めんつゆで簡単♫そして美味しくできます。
このレシピの生い立ち
実家では毎年こんな感じの年越しそばを食べてました。思い出しながら家族に作ってます。
麺つゆで簡単おそば☃年越しそばにも◎
しっぽく風というか、けんちん汁風のお蕎麦です。めんつゆで簡単♫そして美味しくできます。
このレシピの生い立ち
実家では毎年こんな感じの年越しそばを食べてました。思い出しながら家族に作ってます。
作り方
- 1
ごぼうを洗って綺麗にしたら、ささがきにして水に浸してアクを取る。
- 2
大根、にんじんを長子切りに。油揚げは油抜きをして切る。
- 3
鍋にごま油を敷いて温め、ごぼうをしばらく炒める。次ににんじん、大根を入れて油が回るまで炒める。
- 4
鍋に水を入れてグツグツ。アクが浮いてきたら取って、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
めんつゆを入れてさらに煮る。
※私はお昼にここまでやっておきます。温度を一度下げることで味がしみます。
- 6
そばを茹で、水を切り、器に盛ってつゆと具をかける。
- 7
お好みで天ぷらやかまぼこを乗せて食べても美味しいです♡
コツ・ポイント
具材に味を染み込ませるため、それから夜に楽するため（笑）に昼につゆだけ作ってしまいます。
けんちん汁風なので、具材を増やしてもOK
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