温かくても冷たくてもいいですこのレシピの生い立ち母の夏の定番
ナスを長めの一口大に切り、水にさらす
鍋に油をあたため、ナスを入れて中火で炒める。油が全体に回ったら蓋をしてしんなりさせる
味噌を加え全体を混ぜたら火を止めて醤油を加える
ナスを炒めるときにはねるのでやけどに注意。出来立てでも冷めても食べられます。
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