アメリカン サイコロステーキ
HuHuFumin @cook_40127613
赤身肉だけのサイコロステーキは 牛脂とオリーブオイルのお陰で しっとり だけどヘルシーな ビールのお供になります
このレシピの生い立ち
脂身が苦手な家族の為に ちょっとした 下ごしらえで 残すところが無くなりました
アメリカン サイコロステーキ
赤身肉だけのサイコロステーキは 牛脂とオリーブオイルのお陰で しっとり だけどヘルシーな ビールのお供になります
このレシピの生い立ち
脂身が苦手な家族の為に ちょっとした 下ごしらえで 残すところが無くなりました
作り方
- 1
アメリカ牛の 赤身と牛脂を切り分ける
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- 2
赤身を焼く際に 切り分けた牛脂を使う
-
- 3
牛赤身だけを サイコロ切りにし、塩、胡椒で軽く下味をつけ、オリーブオイルに漬ける
-
- 4
玉ねぎ1個を 半分は1センチづつ切り分け、半分は すりおろしておく
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- 5
牛脂をフライパンに入れ、油が出て来たら 取り出す
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- 6
牛脂が溶け出たフライパンに サイコロ切りにした赤身肉を入れ、刻みニンニクを一緒に炒める
-
- 7
予め切っておいた玉ねぎを入れ、炒めて行く
-
- 8
玉ねぎを炒めたら 味醂、醤油を入れ、すりおろし玉ねぎを入れて 全体が馴染み 水気が飛んだら出来上りです
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コツ・ポイント
サイコロ切りにしたアメリカ牛の赤身に塩、胡椒、オリーブオイル、刻みニンニクをして 一晩寝かせると また更に 柔らかくなります
翌日が忙しい時などに 強い味方のメニューでしょ
和牛に比べ 安価で 柔らかな 簡単スピードお菜です
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