茄子とオクラの煮びたし
辰ちゃんです。 @cook_40093381
夏むきに冷たくして食べて
ください‼そのほうが美味しい※
このレシピの生い立ち
この煮浸しは夏に成ると
いつも冷蔵庫に常備して
これこそ家庭の味です♪
アプリでひらく作り方
- 1
オクラのがくを取り
少々の塩で板摺する -
- 2
オクラを1分～2分茹でるふきこぼれる寸前で
火を止める。 -
- 3
たっぷりの氷でオクラを冷やしておく❗
此が！大事です。 -
- 4
茄子は斜め半分に切り
胡麻油.オリーブオイル
でしんなり程度迄
炒める｡ -
- 5
上の米印のだしをいれ
茄子を煮ていく｡ -
- 6
茄子に味がなじんだら
オクラを入れて蓋を
して4～5分煮ていく。 -
コツ・ポイント
素麺を入れる場合はちょっと
だけ味を濃くします。
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暑いのでやっぱりそうめん。夏野菜を煮びたしてコチジャンで韓国風に、サッパリしてボリューム感もあるそうめんになりました。
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