茄子ともやしの☆もみもみ醤油麹炒め
漬け物と炒め物のあいのこみたいな味です
このレシピの生い立ち
家にあるもので お腹を満たしました☆
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茄子が味が移りやすいので
茄子だけ 醤油麹でモミモミしました
茄子を洗って 細長乱切りカットして ボウル又はビニールに
茄子と醤油麹を入れてモミモミして少し置きます
置かなくても美味
茄子が味が濃いので
もやしはさっぱりいただこうと 最後に炒めました
フライパンに胡麻油を引き
茄子を炒めて火が通って→
白い所が透き通ってきたら
もやしを入れて
炒めたら好きな所で火を止めて
お皿に盛り付けて
いただきます
手でモミモミするのは 子供の頃の砂遊びみたいで リフレッシュになります☆
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