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ハーモニカの煮付け
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ハーモニカの煮付け-レシピのメイン写真

ハーモニカの煮付け

☆としやん☆
☆としやん☆ @cook_40099926

メカジキのハーモニカを煮付けました♪
このレシピの生い立ち
ハーモニカが安く手に入ったので♪

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☆としやん☆
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材料

  1. ハーモニカ 数切れ
  2. ★煮汁
  3.  酒 100ml
  4.  水 100ml
  5.  砂糖 大さじ4
  6.  醤油 大さじ4
  7.  おろし生姜 少々
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作り方

  1. 1

    ハーモニカは さっと水洗いをして ザルで水気を切っておきます。

    • ハーモニカの煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋に煮汁の分量を入れ 火にかけ 沸騰したらハーモニカを入れます。
    出来るだけ重ならないように!

    • ハーモニカの煮付け作り方2写真
  3. 3

    中の弱程度の火加減で煮ていきます。
    ハーモニカは厚いものもあるので 20~30分くらいかかるかなぁ…

    • ハーモニカの煮付け作り方3写真
  4. 4

    時々煮汁を上からかけて煮ます。
    落し蓋を使っても良いです。

    • ハーモニカの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

ハーモニカはそれぞれ大きさが異なるので 煮汁の分量はハーモニカの量によって増やしてください。
しっかりと味を染み込ませるために 火を止めたあと しばらく置いておくと良いです♪

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☆としやん☆
☆としやん☆ @cook_40099926
2016/12/05 23:40に公開
2016年8月に広島から気仙沼に移住して来ました‼いつも皆さんのレシピに助けられています♪(*^^*)今後は 気仙沼ならではのレシピもアップして行こうと思いますので ヨロシクお願いします✨( ´ ▽ ` )ノ
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