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イナダと茄子のトマト煮込み
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イナダと茄子のトマト煮込み-レシピのメイン写真

イナダと茄子のトマト煮込み

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

相性抜群の魚&茄子&トマト!
パスタにかけて食べても美味しいっ♡
このレシピの生い立ち
イナダがあったので夏っぽい一品を作りました。

相性抜群の魚&茄子&トマト!
パスタにかけて食べても美味しいっ♡
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イナダがあったので夏っぽい一品を作りました。

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イナダと茄子のトマト煮込み

フシッチェ
フシッチェ @fushicche

相性抜群の魚&茄子&トマト!
パスタにかけて食べても美味しいっ♡
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イナダがあったので夏っぽい一品を作りました。

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材料

2人分〜
  • イナダ 1切れ
  • 茄子 2本
  • トマト缶(ホール) 1缶
  • 酒(or白ワイン) 50ml
  • 塩・酒 少々
  • 薄力粉 少々
  • オリーブオイル 大1
  • ハーブ粉 大1
  • ニンニク 1カケ
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作り方

  1. 1

    イナダは皮をはぎサイコロ状にcutし塩、酒を軽く振っておく。茄子もサイコロ状にcutして水につけておく。

  2. 2

    フライパンにオイルを入れみじん切りにしたニンニクを入れる。香りがしたら粉をまぶしたイナダを入れて中火弱で焼く。

  3. 3

    水気を切った茄子を加え塩・こしょうをして、酒(50ml)を入れ蓋をする。全体に火が通ったらトマト缶を入れる。

  4. 4

    トマトを軽くつぶし蓋をして中火弱で15分ほど煮詰める。最後にハーブ粉をふりかけ味を調え出来上がり!

コツ・ポイント

・お好みでチーズをたっぷりかけてもGOOD。
・パスタのソースにもおススメ。

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フシッチェ
フシッチェ @fushicche
2015/07/07 01:58に公開
♡第3期クックパッドPR大使♡夫+3人息子と湘南在住。英語講師、たまに朝どれ地魚お料理会主催健康美人レシピを心がけてます♡*ベジフルビューティーセルフアドバイザーblog: http://ameblo.jp/fushicche/Instagram: fushiccheEnglish: https://cookpad.wasmer.app/us/users/2448266
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トマト煮 なす はまち トマト缶 にんにく ハーブ 薄力粉 酒

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