簡単アイスクリーム エスプレッソ
タネナシスイタ @cook_40054958
いつも作るアイスクリームを砂糖少なめのエスプレッソ味にしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム割と簡単にできる事に改めて気づき、いろいろチャレンジしています」。
簡単アイスクリーム エスプレッソ
いつも作るアイスクリームを砂糖少なめのエスプレッソ味にしてみました。
このレシピの生い立ち
アイスクリーム割と簡単にできる事に改めて気づき、いろいろチャレンジしています」。
作り方
- 1
スティックコーヒーはブレンディのエスプレッソオレを使いました。ボールは３つ用意して下さい。
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- 2
熱湯50ccぐらいにコーヒーを溶かし、しばらく冷ましておく。
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- 3
ハンドミキサーで最初にメレンゲを作る。
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- 4
次にクリームをホイップさせます。
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- 5
コーヒーが冷めた事を確認して、黄身とコーヒーを混ぜます。
- 6
３と４と５を混ぜて適当な容器にいれて一晩冷凍庫で完成です。
コツ・ポイント
ホイップ、メレンゲをしっかり作ると凍らせるとき途中で混ぜなくても大丈夫。
コーヒーを少ないお湯で作るのがジェラート的にならずにクリームにするポイントです。コーヒーは少量のお湯でも良く溶けます。
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