カリッ！！もちっ！！揚げ海老れんこんもち
キッチン＠たんぽぽ @cook_40164314
外はカリッカリ！！中はもっちもち！！おいし～い♪ 見た目もかわいいからおもてなしにもピッタリです。ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたレシピを、見た目もかわいく、よりおいしくアレンジしてみました。
カリッ！！もちっ！！揚げ海老れんこんもち
外はカリッカリ！！中はもっちもち！！おいし～い♪ 見た目もかわいいからおもてなしにもピッタリです。ビールにも合いますよ！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたレシピを、見た目もかわいく、よりおいしくアレンジしてみました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、酢水につける。海老は殻をむき、はらわたを取る。
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- 2
レンコンを適当な大きさに切りフードプロセッサーに入れ、荒いペースト状にする。
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- 3
２に海老を入れ、酒、塩、コショウ、片栗粉を入れ、海老の粒が残るくらいにする。
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- 4
半分取り出し、フードプロセッサーに残った分にシソを加え、シソが細かくなるまで再度混ぜる。
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- 5
シュウマイの皮の四辺に水を付け４をつつむ。
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- 6
５をキツネ色になるまで揚げて完成♪
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コツ・ポイント
そのままでもおいしいですが、お好みでスウィートチリソースを付けてください。これまたおいしいです♪
エビの分量（殻をむいた後）を間違えていたので書き換えました。200グラムと書いてありましたが、130グラムでした。
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