モロヘイヤのピリ辛そぼろ炒め
さくらんぼもなか @cook_40100357
モロヘイヤと豚挽き肉をピリ辛に炒めて食欲アップ！栄養もしっかり！
ピリ辛炒めなのでビールとの相性も◎♪
このレシピの生い立ち
栄養満点のモロヘイヤをつかってビール好きの旦那が飲みながら食べる料理をつくろうと思って考えました♪
モロヘイヤのピリ辛そぼろ炒め
モロヘイヤと豚挽き肉をピリ辛に炒めて食欲アップ！栄養もしっかり！
ピリ辛炒めなのでビールとの相性も◎♪
このレシピの生い立ち
栄養満点のモロヘイヤをつかってビール好きの旦那が飲みながら食べる料理をつくろうと思って考えました♪
作り方
- 1
中華鍋にごま油を熱し豚ひき肉を炒める。塩こしょうをし、くさみ消しに軽く酒をふる。
- 2
鶏ガラスープのもと、しょうゆ、オイスターソース、にんにく(チューブのもの)、豆板醤(または一味唐辛子)をいれさらに炒める
- 3
ひき肉に火がとおったところでもやしをいれてさらに炒める
- 4
モロヘイヤは葉だけちぎっておき、大きめ(大きめの葉を４等分に切るくらいのイメージ)に刻む。
- 5
もやしに軽く火が通ったところで(炒め過ぎ注意)モロヘイヤをいれて軽く炒める
- 6
モロヘイヤの葉がすこししんなりしたところで完成！
コツ・ポイント
もやしもモロヘイヤも火を通しすぎると食感が悪くなったり栄養が損なわれたりするので、肉にしっかり火を通してからもやしとモロヘイヤを次々にいれ、もやしとモロヘイヤはしんなりする程度に軽く炒める感じにしあげるとおいしいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508048
