カボチャのスープ
claptap @cook_40082863
初夏の時期に、甘みがらあって美味しいカボチャを、贅沢なスープにして食べましょう！
このレシピの生い立ち
前回、枝豆のスープを作ったので…他の野菜のスープも食べたいと思いました。
カボチャのスープ
初夏の時期に、甘みがらあって美味しいカボチャを、贅沢なスープにして食べましょう！
このレシピの生い立ち
前回、枝豆のスープを作ったので…他の野菜のスープも食べたいと思いました。
作り方
- 1
カボチャを薄切りに切ります。
-
- 2
玉ねぎは、繊維を断つ方向で
薄切りにする。 -
- 3
鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。
-
- 4
カボチャを加えてさらに炒める。
-
- 5
水を、加えて煮立て、アクを取り、蓋をして6分〜7分煮ます。
-
- 6
カボチャが柔らかくなったら粗熱を取り、フードプロセッサーに入れてなめらかにする。
-
- 7
なめらかになったら、鍋に戻して、豆乳を入れて温めて、塩、胡椒で味を整える
-
- 8
氷水に入れて
冷やして飲んでもよし、
温かいスープで。飲んでもよし。パセリや、青ネギなどを散らす。 -
- 9
青ネギを散らした冷製南瓜スープ
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