かぼちゃを食べやすい大きさに切る

鍋にかぼちゃを入れ砂糖をまぶしておく。ちょっと放置。

麺つゆ、酒、水を入れる。皮を下にして、中火で沸騰したら弱火でかぼちゃが煮えて汁気が少なくなったら完成。