簡単♡レストランっぽいソース！ハンバーグ
ソースをレストランっぽくしてみました。
赤ワインがなくてもいつもの料理酒で美味しく出来ます。
一度お試しあれ〜^ ^
このレシピの生い立ち
家庭でもレストランっぽくハンバーグソースができないかなぁと作ってみました。家族受けが上々でした。それからというもの我が家では、ハンバーグといえばこのソースが定番です。
簡単♡レストランっぽいソース！ハンバーグ
ソースをレストランっぽくしてみました。
赤ワインがなくてもいつもの料理酒で美味しく出来ます。
一度お試しあれ〜^ ^
このレシピの生い立ち
家庭でもレストランっぽくハンバーグソースができないかなぁと作ってみました。家族受けが上々でした。それからというもの我が家では、ハンバーグといえばこのソースが定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉またはお麩を潰したものをボウルに入れ牛乳を加えふやかしておく
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- 2
フライパンにバターをひきみじん切りの玉ねぎをしんなりするまで弱めの中火で炒める
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- 3
1のボウルに、ひき肉と卵、塩胡椒とナツメグを振り、手で揉みこみながらしっかりと粘りが出るまで混ぜ合わせる
-
- 4
粗熱が取れた玉ねぎを加えさらに混ぜ合わせる
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- 5
2等分する
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- 6
フライパンにサラダ油をひき、中火で1分半程度焦げ目がつくまで焼く
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- 7
裏返し焦げ目がつくまで1分半程度焼く
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- 8
焦げ目がついたら再度裏返し蓋をして1分半。
-
- 9
蓋をとり裏返し
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- 10
蓋をして1分半
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- 11
一旦皿に取る
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- 12
同じフライパンに赤ワインを入れ沸騰させてアルコール分を飛ばす。
※アルコールに火がつくと危険なので中火で気をつけてね -
- 13
ケチャップ、ウスターソース、醤油を加え混ぜて、全体が沸騰したらすぐ火を止める
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- 14
お皿にハンバーグを盛りソースをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
パン粉がなければお麩を代用
ハンバーグのタネは粘りが出るまでしっかりと揉み込んでください。
赤ワインがなければ、白ワインでも、いつもの料理酒でも代用出来ます。
お酒を沸騰させる時アルコールに火がつきやすいので、十分に気をつけてください。
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