野菜と春雨の中華スープ煮
Dr仁平 @zinpei
具だくさんの中華スープです。ふんわり卵とスープを吸った春雨がお気に入りです。
このレシピの生い立ち
野菜スープを作るつもりが、具だくさんになり、スープ煮になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キクラゲはぬるま湯で戻して、1cm巾に切る。白ネギは斜め切り、白菜は繊維を切る方向に細切り。
- 2
ニンジンは皮をむき、細切り。生椎茸は軸を落とし、薄切り。
- 3
鍋に湯を沸かし、野菜を5分くらい煮てから、日本酒、鶏ガラスープの素、緑豆春雨を加え、更に5分煮込む。
- 4
醤油、コショウを加えてから溶き卵を流し入れ、半熟程度で火を止め、ゴマ油を加える。お好みでラー油を。
コツ・ポイント
緑豆春雨は、下茹でなしの方が、スープを吸います。長いままになりますが、味優先です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
中華スープで☆高野豆腐と手羽元の煮物☆ 中華スープで☆高野豆腐と手羽元の煮物☆
中華の鶏ガラスープを使って、手羽元の煮物。高野豆腐が旨味たっぷりのスープを吸って、めちゃめちゃ美味しくなってますよ〜
-
-
♡◎春雨と手羽中と薄切野菜の鶏がら煮 ♡◎春雨と手羽中と薄切野菜の鶏がら煮
ごま油で炒めた手羽中、そこに鶏がらスープとしょうがを加えておいしいスープ、そこに野菜も加え、春雨が旨みを吸います♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18509337
