ボールに●印の調味料を全て入れ、お好きなサイズにカットした鶏肉を入れ、塩コショーを少々振って揉み込む。

１のボールにラップをし、しばらく冷蔵庫で寝かせる。（最低30分くらい）

揚げる直前に、１のボールに片栗粉と小麦粉を加え、少しトロっとするくらいの状態にする。
粉の量は加減してください。

たっぷりの油で、初めはあまり動かさず、少し色が付いてきてからひっくり返したりしながら火が通ったら出来上がり。

ペーパータオルの上にあげたら塩を軽く振って油を切って盛り付けてください。