豆腐の水をきり8つに切り（1センチ位の厚さ）豚バラで巻く

フライパンか鍋にしょう油、酒、みりん、砂糖、水を入れ沸騰してきたら肉巻き豆腐を入れる。

落し蓋をして30分〜40分位煮込んで（途中でひっくりかえす）完成。