オススメ☆夏野菜のパスタ

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

ワインが進みます(*^^*) とっても美味しいパスタ!みなさまにも是非!簡単調理⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
このレシピの生い立ち
パスタを普通に作っても満足しない。いろいろ合わせて激ウマ☆パスタの出来上がり♬

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材料

  1. ベーコン(厚切りのもの) 2枚
  2. なす 2本
  3. ズッキーニ 10センチ
  4. アーリーレッド紫玉ねぎ 小1コ
  5. にんにく 大1コ
  6. 生のパセリ(軸も刻んで入れてね) 2枝くらい
  7. パプリカアンチョビオイル漬け 2コ分
  8. ケッパー(塩抜きをしておく) 小さじ1
  9. オリーブ(種付きのグリーンを使用) 4〜5コ/一人あたり

作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り・紫玉ねぎはスライス・生のパセリは刻む・赤パプリカは適当にカットしておく。

  2. 2

    ナスとズッキーニは揚げておく。

  3. 3

    オリーブオイルを熱し ベーコンを焼く。②以外を加えていき炒める。

  4. 4

    パスタを茹で始めたら②を加え加熱。茹で汁を加えオイルを乳化させる。

  5. 5

    お皿に盛り、フレッシュなパセリとパルジャミーノレジャーノを削る。
    出来上がり♬

コツ・ポイント

準備を済ませてから調理スタート!
段取りが大事です♬

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に公開
《お弁当作り9年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら~。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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