シイラの☆香草パン粉焼き☆生バジル
☆☆pomi☆☆ @cook_40055723
シンプルな味のシイラをちょっとひと工夫♪
パン粉にバジルを混ぜて ちょっと
オシャレな1皿にしてみました☆
このレシピの生い立ち
バジルを友達から いっぱい貰ったので♪
シイラの☆香草パン粉焼き☆生バジル
シンプルな味のシイラをちょっとひと工夫♪
パン粉にバジルを混ぜて ちょっと
オシャレな1皿にしてみました☆
このレシピの生い立ち
バジルを友達から いっぱい貰ったので♪
作り方
- 1
【香草パン粉】
生バジルをみじん切り
にする→
↓
パン粉に入れ→
↓
混ぜておく -
- 2
シイラに
塩コショウする→【たまご水】
卵を器に割り
良く溶いておく→
↓
水を加え軽く
混ぜ合わせておく -
- 3
シイラを
・たまご水
・香草パン粉の順番につける
-
- 4
少したっぷりめの
オリーブオイルをひき→
↓
焦げないように
中弱火で両面を焼く＊オイルを途中＊
＊追加してもOK＊ -
- 5
器に盛り→
↓
お好みで
・ブロッコリースプラウト
・レモン
・フレッシュバジルを飾る
-
コツ・ポイント
パン粉は 焦げやすいので
最初にオリーブオイルを
たーっぷり吸わせておくのが
コツです。
反対の面にひっくり返して
オイルが少ない時は足して下さい。
焼き上げてから ひと呼吸 寝かせてあげると
魚の中まで火が通ります。
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