簡単あと一品このレシピの生い立ちあるもので
大根は縦4当分にし、1ミリ位に薄く銀杏切りにする。
ビニール袋に大根と塩もみ用の塩を入れモミモミ。しんなりしたら10分位置いといてください。
時間が経って水分が出ていたら、袋に水を入れ大根を軽く洗い、水を捨て、袋のままギュッと水気を絞る。
水気が切れたら塩レモンと蜂蜜を入れ、再びモミモミ。混ざったら空気をギュッと抜いて袋を縛り、冷蔵庫で30分〜食べ頃です
お手持ちの塩レモンの塩分により塩レモンの量はご調整ください。きざんだりしなくても、袋の中で潰せば混ざると思います。少しオリーブオイルを入れても美味しいです。
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