にんにくを薄切り、玉ねぎを千切り、シメジは石づきを取って割いておく。

じゃがいもは角切りにし、水に入れアクを取る。水を捨て、耐熱容器にラップをし、500Wのレンジで5分チン。

ソーセージを斜めにカット。

オリーブオイルをフライパンに敷き、にんにくを香りが出るまで炒める。ソーセージを焼き色がつくまで炒める。

玉ねぎを入れて、少ししんなりするまで炒める。
じゃがいも、シメジを入れて少し炒める。

塩胡椒少々、コンソメを入れて炒める。

茹でたパスタをフライパンに入れる。
この際、お湯きりは軽めに。パスタに少し茹で汁が絡んだ状態で。

ジェノベーゼソースを入れて、麺、具全体に絡める。
塩胡椒をふって味を整えて完成☆

お好みでパルメザンチーズをふりかけて♪