簡単。副菜。れんこん煮。
イチゴ、イチゴ。 @cook_40136161
定番のおかずです。
このレシピの生い立ち
きのこ類を入れると味にコクが出て、美味しくなります。体にも良いのできのこ類を入れてお弁当に良く作ります。'17.12.11追記→お弁当に煮汁が残らないように出汁少な目で作っていました。出汁を効かせると少ない調味料でも喜ばれたので追加しました
簡単。副菜。れんこん煮。
定番のおかずです。
このレシピの生い立ち
きのこ類を入れると味にコクが出て、美味しくなります。体にも良いのできのこ類を入れてお弁当に良く作ります。'17.12.11追記→お弁当に煮汁が残らないように出汁少な目で作っていました。出汁を効かせると少ない調味料でも喜ばれたので追加しました
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- 1
蓮根をひとくち大に切る。
人参を切る。 - 2
きのこ類を食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に、1と2を入れる。
豚肉を加える。 - 4
◯の調味料を回し入れだしを加える。又は
☆出汁100mlで柔らかくなるまで煮て☆の調味料を足して更に煮込む - 5
中火で沸騰したら弱火15分位で柔らかくなる。鍋が冷めるまでおき味を馴染ませる
- 6
☆の場合→材料を鍋に入れ出汁150ml位加える
-
- 7
中火にかけ沸騰したらお肉を加える
-
- 8
アルミハクの落とし蓋をして弱火で15分位柔らかくなるまで煮る
-
- 9
途中菜箸で混ぜる。15分位で柔らかくなる
-
- 10
☆みりん、醤油を加える(好みで加減して下さい)
-
- 11
落とし蓋をして更に5分位煮る。鍋のまま冷めるまでおくと段々味が馴染んできます。
-
- 12
再度軽く中火で温めお皿に移す。その日食べないのは冷蔵庫保存して3日位で食べきります。
-
コツ・ポイント
沸騰したら弱火で煮込みます。
冷めるまで鍋のままおいています。
出汁を150ml位で煮る場合調味料を少な目でも良いです。
つくれぽ
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