砂ずりとスナップエンドウのカレー風味炒め
気まぐれさっさ @cook_40111055
ほんのりカレーが食欲をそそる♪
このレシピの生い立ち
砂ずりの竜田揚げや塩コショウ炒めと、私のバリエーション少なく・・・カレーパウダーが目につき入れてみました。
砂ずりとスナップエンドウのカレー風味炒め
ほんのりカレーが食欲をそそる♪
このレシピの生い立ち
砂ずりの竜田揚げや塩コショウ炒めと、私のバリエーション少なく・・・カレーパウダーが目につき入れてみました。
作り方
- 1
スナップエンドウは熱湯にさっと30秒くらい色鮮やかになるまでゆでる。
-
- 2
砂ずりは一口大に切る。砂ずりに酒をふり、しっかりと揉みこむ。なじんだら、カレーパウダー、片栗粉をまぶす。
- 3
オリーブオイルで砂ずり焼く。重ならないように並べしっかりと火をいれる。
-
- 4
砂ずりに火が入ったらスナップエンドウをいれ、塩コショウを振りさっと絡め完成。
コツ・ポイント
スナップエンドウは旬の時にさっとゆで冷凍していれば必要時にすぐ使え、またお弁当に重宝します。
片栗粉をまぶすことでカレーパウダーが砂ずりに付きやすい。
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