紅茶の米粉マフィン
satorepi @cook_40039125
作っているときから紅茶のいい香りに包まれて幸せな気分♪外はかりっと、中はしっとりミルキーな米粉マフィンです。
このレシピの生い立ち
有機紅茶葉をそのまま活かせるスイーツを考えているときに作ってみました。
紅茶の米粉マフィン
作っているときから紅茶のいい香りに包まれて幸せな気分♪外はかりっと、中はしっとりミルキーな米粉マフィンです。
このレシピの生い立ち
有機紅茶葉をそのまま活かせるスイーツを考えているときに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した紅茶は宮崎県五ヶ瀬産の有機紅茶。有機だから安心して茶葉ごとスイーツにも活用できます。
-
- 2
マグカップなどに★の牛乳、紅茶葉を入れてレンジで1分温めてそのまま冷ましておく。
- 3
紅茶葉大さじ1はビニール袋に入れて麺棒を転がして細かく砕いておく。粉類と一緒に2回ふるいにかける。
- 4
ボールにバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせて、砂糖を2回に分けて加えてよく混ぜ合わせる。
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- 5
卵を溶き、5回に分けてその都度混ぜ合わせる。粉類を2回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
冷ました牛乳を漉して、生地に加えてさっくりと混ぜる。カップの8分目まで生地を入れて、170度のオーブンで30分焼く。
コツ・ポイント
牛乳に紅茶葉を入れて煮だしたものを入れることで、ミルクティーの風味のように香りも味もミルキーになります。必ず入れてください。紅茶は風味の良いものを。ティーパックはお手軽ですが、是非茶葉を砕いて使ってみてください。
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