じゃがいもをゆでてる間に、玉ねぎをみじん切りにする。そして、トマトは、湯剥きをする。

オリーブオイル又は油をフライパンにひいて、玉ねぎのまわりが透明になるぐらいまで炒める。

そこに、ひき肉をいれ、塩、コショウで味付けをする。赤みがなくなったら、茹でたじゃがいもを入れ、炒める。