レバーの絡め煮
臭みがなくて食べやすいので小さな子供でも食べられます！！
このレシピの生い立ち
小学校の給食で出たのが食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
レバーとじゃがいもは一口大に切りってレバーを醤油、にんにく、しょうがに漬け込みます。（10分くらい）
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- 2
しばらくしたらレバーの水気を拭き取って片栗粉をまぶします。残りの材料を合わせてタレを作っておきます。
-
- 3
レバーとじゃがいもを油で揚げます。（中まででしっかり火を通しましょう）
※じゃがいもは素揚げです。 - 4
３とくるみををフライパンに入れ２で作ったタレを絡めます。とろみが出てきたらサラダ菜を敷いたお皿に盛りつけます。
-
コツ・ポイント
３でレバーを揚げるときかなり油がはねるので気を付けてください。
今回はくるみがあまってたので使いましたが砕きアーモンドのほうが馴染みます。
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