アプリでひらく作り方
- 1
魚は塩、酒をふりさっと湯通しをします。
- 2
百合根は外側から1枚づつはがしてさっと塩茹でします。
- 3
かぶは皮を厚くむき、すりおろします。軽く水気を絞り、卵白を少し泡立てた中に加えます。ひとつまみの塩を加えます。
- 4
きくらげは戻して千切りにして③に加えます。
- 5
ぎんなんはゆでて輪切りにし③に加えます。
- 6
器に①、②をいれ、③をかけて強火で７～8分蒸します。
- 7
Aをかき混ぜながら煮立ててとろみをつけ⑥にかけてわさびをのせま
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