豚と春キャベツのごまソース和え♪
ぎまーる @g_117
さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫！
ご飯もお酒も進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
昔、こういう料理をＴＶで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも～)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。
豚と春キャベツのごまソース和え♪
さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫！
ご飯もお酒も進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
昔、こういう料理をＴＶで見たような遠い記憶があります。(全然違うかも～)
雰囲気だけ参考にして、旬の春キャベツをモリモリ食べられるよう独自に作ってみました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、火にかける。
キャベツはざく切り(ちぎっても良し)、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
●をよ～く混ぜ合わせてタレを作る。
ごま油の代わりにラー油でもＯＫ！量はお好みで。 -
- 3
鍋の湯が沸騰したら、まずキャベツを３０～５０秒茹で、ザルにあげる。次に豚肉も茹でてザルに取っておく。(水で冷やさない)
-
- 4
③の荒熱が取れたら、先に豚肉をタレに絡め、後から水気を絞ったキャベツを加えます。(和えるのは食べる直前がおすすめです)
コツ・ポイント
◆工程③と④の()内がポイントです！
◆キャベツは余熱でも火が通ります。様子を見ながら早めにザルにあげてくださいね。
◆写真の豚肉は、肩ロースのしゃぶしゃぶ用です。
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