空芯菜を4㎝幅に切り、葉の部分と茎の部分にざっくり分けておく。
にんにくはみじん切りにする。

★の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れフツフツと泡が出る程度に炒める。(焦がさないように！)

【ここからは手早く火力はMAX強火】
まず茎の部分をフライパンに投入。
1分程炒めたら合わせておいた★を半分入れる。

更に葉の部分を加え、しんなりしたら残りの★を加え、手早く炒める。
火力はMAX強火で！

仕上げにごま油を回しかけ、お皿に盛り付ける。

にんにくを炒める時に鷹の爪を入れても美味しいです。

★豚小間&豆苗バージョンもどうぞ！！
レシピID:18679327

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