シャケと新ジャガでジャーマンポテト
お気楽人生 @cook_40042604
今夜のワインのお相手はこれ！女性に嬉しいコラーゲンも摂れるし ワイン進んじゃいます♬
このレシピの生い立ち
大好きなシャケを新ジャガのソテーと合わせました(*^^*)
シャケと新ジャガでジャーマンポテト
今夜のワインのお相手はこれ！女性に嬉しいコラーゲンも摂れるし ワイン進んじゃいます♬
このレシピの生い立ち
大好きなシャケを新ジャガのソテーと合わせました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
シャケは骨を取り除き、４つにカット。白ワインにつけてスタンバイ。
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- 2
洗って 皮付きの北あかりを４つにカット。
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- 3
カットした面をフライパンに接して３〜４分中火で焼きます。→反対の面にして更に３〜４分中火で焼きます。
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- 4
フライパンの端に③の北あかりを移し、ワインの水気を切ったシャケに好きな香辛料をまぶし焼いていきます。皮面から焼く！
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- 5
シャケに９割方 火が通ったらフレッシュなパセリを振り フライパンを軽くあおります。激しくするとシャケの身が崩れるよ〜
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- 6
器に盛り付けて〜〜♬
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- 7
パルジャミーノレジャーノを削り〜〜♬
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- 8
出来上がり♬
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コツ・ポイント
①ジャガイモは中火で４分！
②油はね防止と臭みを取り除くためシャケの水分は切ること
③フレッシュなパセリがオススメ！
④強くあおるとシャケの身が崩れるので フライパンの中を見ながらほどほどに〜〜(*^^*)
つくれぽ
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