たこ焼きごはん
ベジタリアンのたこ焼き？ご飯です。紅生姜がなかったので梅干し&歯ごたえにきくらげを入れました。
このレシピの生い立ち
ベジタリアン仕様です。
作り方
- 1
梅干しは叩いて練り梅状にする。きくらげは戻してみじん切りにする。
- 2
ご飯に①を混ぜ合わせ等分して丸く握る。
- 3
フライパンに油少々を熱し②を転がしながら焼く。一面がこんがり焼けてから転がすと崩れません。
- 4
③を取り出し、もう一度握って形を調える。
- 5
空いたフライパンに調味料と水１/４カップを入れ④を戻し入れ火にかける。
- 6
崩れるのであまり動かさず絡めながら煮詰める。
- 7
ご飯のボールを皿に移し残ったソースをかける。もしくは別添えにしても。
- 8
青のりをふっておこのみでマヨネーズをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ご飯ボールは焼く時いびつになってしまってももう一度握るので大丈夫。かりっとしてから転がすようにすると崩れません。かりっとしていないとソースを絡める時に崩れるのでしっかり焼きます。
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