エリンギでチンジャオロースー
タケノコの代わりにエリンギを使用しました。
このレシピの生い立ち
タケノコの代わりにエリンギを使用しました。
作り方
- 1
牛肉を細切りにして、ビニール袋に入れ、しょうゆと酒で下味をつける。
- 2
ピーマン、エリンギを細切りにし、軽く炒め、いったんお皿に取り出す。
- 3
１のビニール袋の中に、片栗粉を入れてもみこむようにして、なじませる。
- 4
油をひいたフライパンに３を入れて、かたまりをほぐすようにしながら炒める。
- 5
肉に火が通ったら、２で炒めたピーマンとエリンギを加え、めんつゆを入れて炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
・牛肉に下味を付けるときは、ビニール袋に入れると、味がしみこみやすいです。
・お肉は最初はかたまりのようになっていますが、炒めている間にほぐれるので大丈夫です。
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