角切り野菜のマヨネーズ和えサラダ
KENIKONG @kenikong
ポテトサラダだとつぶすのが面倒ですが、野菜を切って和えるだけなので簡単。角切りなので、子供のお箸の練習にもなります。
このレシピの生い立ち
最初はジャガイモ・キュウリ・エリンギだけで作っていましたが、具材がどんどん増えていきました。色んな種類が入った方がカラフルですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリ・大根を切ってボールに入れ、塩をふり少し時間を置き水気を取り出す。
- 2
ジャガイモは切ってから電子レンジでチンして加える。
500ｗ4分くらい。
※ゆでてもOK。 - 3
サツマイモはアルミホイルで包み、オーブンで焼く。200℃、予熱あり、30分くらい。
※電子レンジorゆでるでもOK. - 4
サツマイモ・トマトを切って加える。
- 5
マヨネーズ・塩・コショウで味付け。お好みでめんつゆ少々をたらす。
コツ・ポイント
調味料の量はお好みでお願いします。
ポテトサラダが食べたいけどつぶす作業が面倒な時に同じ調味料で作れます。
サツマイモは数本同時にオーブンで焼き(アルミホイルは1本ずつ包む)、サラダやお菓子などに使ってます。
ハムやカニカマを加えてもOK
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