渋皮煮de半熟ガトーマロン♪
♡Kiki♡ @cook_40037778
とろ～りとろける半熟ガトーショコラに渋皮煮をたっぷり入れた秋ショコラです☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラと渋皮煮を一緒においしく食べるには…(゜∀゜)
渋皮煮de半熟ガトーマロン♪
とろ～りとろける半熟ガトーショコラに渋皮煮をたっぷり入れた秋ショコラです☆
このレシピの生い立ち
ガトーショコラと渋皮煮を一緒においしく食べるには…(゜∀゜)
作り方
- 1
準備
・卵は卵黄と卵白に分けてく。
・薄力粉とココアはふるっておく。
・オーブンは１７０℃に余熱しておく。 - 2
チョコ・バター・生クリームを湯せんして溶かす。
-
- 3
卵黄に砂糖半分(30ｇ)を入れ白っぽくなるまですりまぜ ①とラム酒を加えて混ぜる。
-
- 4
ふるった粉類を入れ泡立て器で混ぜる。
-
- 5
卵白に残りの砂糖を入れ角が立つまでしっかり泡立てる。
-
- 6
メレンゲ1/4ほどを③に入れしっかり混ぜ合わせる。
-
- 7
残りのメレンゲは２～３回に分けてゴムヘラでさっくり混ぜる。
-
- 8
型紙を敷いた型に生地を半量流し入れ、栗を並べる。
-
- 9
残りの生地を流し入れ、１５ｃｍの高さから落とし空気を抜いて、１７０℃のオーブンで３５～４０分焼いて出来上がり ☆
-
- 10
-
コツ・ポイント
焼きあがりの目安は竹串をさして中央は生地が付いてきて、外側から2/3まで焼けている状態だと半熟です。火を通し過ぎてもおいしく食べられるので大丈夫です♪
ラム酒は好みで入れても入れなくてもOKです！！
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