ジャガイモ小さく切りやわらかくなるまで煮る。（レンチンでもOK！です、ふわっと仕上げたい方は煮ることをおススメします）

（１）をマッシャーなどでつぶし●を入れ混ぜ合わせる。１/３を別に寄せ＠を入れ色をつける。

ラップに２/３の色なしポテトの上に、＠で色づけした１/３のポテトをのせラップを茶巾絞りにし形をつける！

栗状の形にし出来上がり。