鍋に水、顆粒だし、を入れ煮立てる。

乱切りした筍、鰹節、砂糖、みりんを入れ５分くらい煮る。

しょうゆ、塩を入れ煮立ったら、保温容器で３０分以上。

食べる前に、火にかけ煮汁を飛ばす。