『冷凍保存！高野豆腐』
ぽぴぽぴ @cook_40039825
少しだけ使いたい時に・・・
冷凍しておくと意外に便利です！
味の染み込みも良いかも・・・？！
このレシピの生い立ち
煮物なんかに少しだけ使いたい時に、
都度戻すのが面倒で思いついたズボラアイディアです（汗）
『冷凍保存！高野豆腐』
少しだけ使いたい時に・・・
冷凍しておくと意外に便利です！
味の染み込みも良いかも・・・？！
このレシピの生い立ち
煮物なんかに少しだけ使いたい時に、
都度戻すのが面倒で思いついたズボラアイディアです（汗）
作り方
- 1
高野豆腐は熱湯に４～５分漬けて戻します。水に取り白っぽい水が出なくなるまで押し洗いします(火傷に気をつけて＆優しく）。
-
- 2
しっかり水気を絞ったら、使いやすいサイズに切り(私は厚みを半分に切り横半分に切り小さな短冊に切りました。）ます。
-
- 3
ポリ袋に入れて冷凍庫に入れます。１～２時間したら袋の上から揉み、塊りをほぐしておくと団子になりにくいです。
-
- 4
ひじきの煮物等、凍ったまま入れて一緒に煮込んでＯＫです。
コツ・ポイント
普通に戻した高野豆腐よりも、味の染み込みがいいように感じました。
元々凍らせて作った高野豆腐なので、冷凍できないかと思い試してみたら、
上手くいったので、アップしました。
色々活用してみてください♡
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