冷蔵庫にあった塩豚とキャベツを使って、豆乳と柚子胡椒でカロリー控えめ和風パスタに仕上げました。

塩豚を使って簡単パスタです。

自家製塩豚ができたら、ぜひこのパスタに挑戦してみてください。本当に美味しいですよ。

塩豚の旨みとごぼうの香りをまろやかにまとったパスタです。

3日熟成させた塩豚をこんがりジューシーに炒め、生クリームでまろやかさを加えたパスタです。

お弁当に用意していた材料をちょっとずつ使ってパスタにしました。色味もキレイで大満足の１皿ランチです。

豚肉に塩をすり込み、数日かけて寝かせるだけでできる塩豚は、焼く、煮る、茹でる、どんな調理法でも使える万能食材です。塩の力で余分な水分が抜けて旨味が凝縮される塩豚は、カルボナーラに使われるパンチェッタの簡易バージョンでもあります。植物性のオリーブオイルに比べて、豚肉の脂はこってりとしているので、どうしてもパスタが「重く」なります。それを中和する意味で、トマトペーストを使いました。

豚バラを塩漬けにしてパンチェッタ風に味付けもとても簡単です

自家製塩豚とシャキシャキ白菜にトマトソースが絡んでとっても美味☆トマト缶で作るから簡単です♬

一品でおなかいっぱいになる、ボリューム満点なパスタです。おもてなしなどにもどうぞ。

スパゲティー、パスタは毎日でも食べたい我家の定番です、素人らしく冷蔵庫にある材料で作ります。

１〜２日かかる塩豚を３時間で？！スピード塩豚を作ればクレソンとの相性も抜群！ちょっとしたおもてなしパスタの完成です☆