夏バテ防止に！なすの豆鼓醤炒め

Name: 夏バテ防止に！なすの豆鼓醤炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 白ねぎ 5㎝; にんにく １かけ; しょうが 1かけ; ごま油 小さじ1; ★豆鼓醤 大さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★鶏がらスープの素 小さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

いわゆる麻婆茄子ですが、肉を入れずに野菜炒めのような感覚で。ヘルシーで、アテに最高！2020.8.27人気検索1位感謝！
このレシピの生い立ち
手作りの豆鼓醤を、目いっぱい使ってみたくて…。

夏バテ防止に！なすの豆鼓醤炒め

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

なす 2本
白ねぎ 5㎝
にんにく１かけ
しょうが 1かけ
ごま油小さじ1
★豆鼓醤大さじ1
★砂糖小さじ1
★しょうゆ小さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1

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作り方

1

なすは、小さめの乱切りにします。
白ねぎは、小口切りにします。
にんにく・しょうがは、粗みじん切りにします。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうが・なすを炒めます。
3

なすに火が通ったら、★を加えてからめるように炒め、仕上げに白ねぎを散らしてできあがりです。

コツ・ポイント

砂糖としょうゆの量は、豆鼓醤の味によって調整してください。
豆鼓醤の量も、お好みで調整してくださいね。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2013/05/30 03:34に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

炒めものなすにんにく豆鼓しょうが長ネギ

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