☆土付き・虫付きでノンカットの葉っぱもっさりの大根でした。なのでしっかり洗います。面倒&気にしない人は適当にどうぞｗ

選別！
黄色いとことか、食べたくないとことか、ポイッ！
そして洗う！

茹でる！
長いままでエーよ。
沸騰したお湯に塩小さじ1くらい（分量外）入れて、さっと。虫さん駆除も兼ねてます。

洗う&冷やす！
お水でざーばざーば。【工程2】で落ちきらなかった土とか虫とかもここでしっかり掃除してね。

しぼる&切る！
ぎゅーつと水気を絞って1cm幅くらいに切る。しっかり、しーっかり水きってください。（保存&味付の為）

炒める！
炒め油、唐辛子、生姜を入れたフライパンで炒める。

味付け1！
ダシの素を全体にパラパラ→醤油。
で、いったん味見。塩分を確かめてください。※七味入れる方はこの辺で

味付け2！
酢と砂糖。お好みで調製してください。特に砂糖は少量ずつ調製してね。

ごま油くるりひとまわし。
で、できあがり。

☆茹でる工程は面倒なら省いて、直接炒めてもOKだと思います。うちのは衛生的にちょっと不安だったので、、、

☆味付けは醤油&ダシの素→めんつゆに変更しても可。甘みがあるつゆの場合、砂糖を調製してください。