ひじきとちりめんじゃこのふりかけ

~和羽~ @cook_40092448
ごま油を後からかけることでトランス脂肪酸の発生を防いでいます。
このレシピの生い立ち
干ひじきには4400mg/100gのカリウムが含まれています。カリウム不足の母と血圧の高めな父の為に考えました。ふりかけにすればたくさん食べれますね♪
作り方
- 1
フライパンに少し水を入れて火にかけ、そこにひじきを入れて炒めます。
- 2
ひじきに火が通ったらちりめんじゃこを入れてさらに炒めます。
- 3
フライパンに少しくっついてくるのでそこで火を止め、ごま油をまわしかけ、混ぜます。
- 4
さらに醤油とみりんもかけて味を調え、最後にゴマをかけてできあがりです。
コツ・ポイント
水を入れて炒めることで、油を熱さずに調理できました。油を摂取したくない場合はごま油を使わずに作るのも良いと思います。
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