【変わり白玉】抹茶みるくin白玉
kanan店長 @cook_40145419
変わり白玉シリーズ第二弾！
ほろにが抹茶ミルクシロップに白玉を入れてみました＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
ミルクティで作っておいしかったので…
変わり白玉シリーズ第二弾!
【変わり白玉】抹茶みるくin白玉
変わり白玉シリーズ第二弾！
ほろにが抹茶ミルクシロップに白玉を入れてみました＊＾＾＊
このレシピの生い立ち
ミルクティで作っておいしかったので…
変わり白玉シリーズ第二弾!
作り方
- 1
【抹茶みるくシロップ】
- 2
ボウルに抹茶・砂糖を入れてダマがないようにスプーンで良く混ぜる。
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- 3
牛乳を少しずつ入れ、よく混ぜていく。
-
- 4
牛乳を全部入れたら、茶漉しで２回～濾す。
保存は冷蔵庫で。 -
- 5
【みるく白玉】
- 6
白玉粉に少しずつ牛乳を加えて練っていく。※牛乳が足りないようであれば少しずつ足していってください。
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- 7
生地がまとまるぐらいの固さになったら、牛乳を入れるのをやめてひとまとめにする。
-
- 8
【抹茶白玉】
- 9
白玉粉に抹茶パウダーを入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜていく。
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- 10
生地がまとまるくらいの固さになったら、牛乳を入れるのをやめてひとまとめにする。
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- 11
それぞれを４等分にして、掌を使って丸く成形する。
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- 12
沸騰したお湯に白玉を入れて、茹でる。
浮かんできて１～２分程度茹でたら白玉をあげて氷水でしめます。 -
- 13
盛り付けをして、お好みで茹で小豆等をトッピングして完成！
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コツ・ポイント
抹茶ミルクシロップを作る時、牛乳は少しずつ少しずつ入れてください
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