鳥胸の皮をそぎ、塩コショウ、酒で下味をつけ耐熱皿に入れラップをしレンジでチン。今回はルクエ使用

山芋は短冊切りにする

火が通った鳥胸を裂きます。

梅の種をとり叩きます。山芋、梅、鳥をボールにいれよくあえます。手で軽くつぶしながらしたほうが粘りがでておいしいです

味の素をふりかけ味をみて物足りなければ醤油をたしてください。今回自家製の梅を使ったので醤油はなしでしました。