もも肉を一口大にカットします。（小さくしずきると硬くなるのでなるべく大きめで）

ボールに鶏肉と酒少量と中華だし、ガーリックソルトと塩を入れます。

馴染むまでちょっと置きます。

片栗粉を多めに付けて油に入れます。

まわりの色がかわってきたら火を弱めて中に火を通すようにします。

揚げ具合はお好みで出来上がりです。