アレルギーっ子のトマトカレー
momoron @cook_40031030
普通のカレーより野菜がとれ、あっさりしてカロリーも少ないですよ。
このレシピの生い立ち
息子が小麦アレルギーの時に良く作っていたメニューです。
アレルギーっ子のトマトカレー
普通のカレーより野菜がとれ、あっさりしてカロリーも少ないですよ。
このレシピの生い立ち
息子が小麦アレルギーの時に良く作っていたメニューです。
作り方
- 1
野菜、肉、トマト缶、コンソメの順に圧力鍋に入れます。
- 2
火にかけて圧力がかかったら一分ほど弱火で加熱。あとは蒸気が抜けるまで放置。圧力鍋でなくてもコトコト煮込めば大丈夫です。
- 3
塩胡椒で味見をします。水分が足りないようなら水を足し、旨味が足りないようならコンソメをプラス。
- 4
最後に味をみながらカレー粉を入れます。
コツ・ポイント
小麦の入っていないカレー粉で作ってました。
カットトマトだとトロミが出にくいので、野菜にコーンスターチをまぶしておくとトロミがつきます。野菜はピーマンやグリーンピースなど何でもたくさんいれると美味しいですよ。
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