肉団子の和風あんかけ＊

CHR125
CHR125 @cook_40173789

優しい味が嬉しい和風あんかけです＊ 簡単なのでぜひ作ってみてください♪♪
このレシピの生い立ち
和食が大好きな甥っ子に、と作りました(*´∀｀*)

肉団子の和風あんかけ＊

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スリルチェーン初春子's cooksnap of when they made 肉団子の和風あんかけ＊.
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材料

3人分
  1. 合挽き肉 200ｇ
  2. 玉ねぎ 中１個
  3. パン粉 15ｇ
  4. 溶き卵 １個
  5. しょうが １かけ
  6. 塩 少々
  7. こしょう 少々
  8. 【あん】
  9. みりん 大さじ1/2
  10. だし汁(私は､だしの素をお湯で溶いています) 150ml
  11. 濃口しょうゆ 大さじ１と1/2
  12. 砂糖 大さじ１
  13. 片栗粉 大さじ１弱

作り方

  1. 1

    玉ねぎとしょうがをみじん切りにする｡

  2. 2

    大きめのボールに玉ねぎとパン粉をいれてよく合わせる｡

  3. 3

    卵や調味料､みじん切りしょうがと【2】を混ぜ合わせ､粘りが出るまでよくこねる｡

  4. 4

    12等分して軽く丸め､170-180の油で揚げる｡

  5. 5

    ↓あんを作る↓

  6. 6

    みりんを煮きり､だしと他の調味料を合わせて火にかけ､弱火でゆっくり混ぜる｡

  7. 7

    火を止め､２倍の水で溶いた片栗粉を入れ､再度火にかける｡

コツ・ポイント

合挽き肉の代わりに鶏肉やえび､魚のすり身でも美味しいです☆ しょうがを半かけにすると、幼児食にもっ(゜∀゜)♪
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