小麦粉と卵だけなのにふわふわ！お好み焼き

るぅ＊＊
るぅ＊＊ @cook_40087041

超ミラクル☆山芋なしなのにこんなにふわっふわ！もー山芋は買わない！！
このレシピの生い立ち
山芋のお値段が高騰で買えず。。。
家にあるものだけでふわふわなお好み焼きを作ろうと。

小麦粉と卵だけなのにふわふわ！お好み焼き

うずらのこ's cooksnap of when they made 小麦粉と卵だけなのにふわふわ！お好み焼き.
saki1010's cooksnap of when they made 小麦粉と卵だけなのにふわふわ！お好み焼き.
クック0OVDWI☆'s cooksnap of when they made 小麦粉と卵だけなのにふわふわ！お好み焼き.
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超ミラクル☆山芋なしなのにこんなにふわっふわ！もー山芋は買わない！！
このレシピの生い立ち
山芋のお値段が高騰で買えず。。。
家にあるものだけでふわふわなお好み焼きを作ろうと。
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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 小麦粉 大11
  3. キャベツ 2～3枚
  4. 長ネギ 1/2本分
  5. ほんだし 小2
  6. 水 1/2カップ
  7. マヨネーズ 大1
  8. 豚肉やイカなどお好みの具 好きなだけ
  9. かつおぶし・生姜・青海苔 好きなだけ
  10. ソース・マヨネーズ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白に分け、卵黄のボウルに小麦粉・ほんだし・マヨネーズ・水を入れて混ぜる

  2. 2

    キャベツ・長ネギは粗みじん切りにし、1に混ぜる

  3. 3

    卵白をハンドミキサーで泡立てる。
    ツノがたつくらいしっかりと！

  4. 4

    2に3を入れてさっくり混ぜお好みの具も混ぜる（具は焼いている途中にのせてもＯＫ！）

  5. 5

    油を熱したフライパンでこんがり焼いたら出来上がりー♪

  6. 6

    紅生姜やかつおぶし、青海苔をのせてソースとマヨネーズをかけていただきまーす！

コツ・ポイント

時間がたつとメレンゲがしぼんでしまうので生地を作ったら1時間以内に焼いてください！大量に焼く際、最後までスフレのようなふわふわ感を楽しみたいのなら1枚分ずつメレンゲを混ぜて焼いてください！
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るぅのおいしいうちごはん管理人おかめです♡http://ruuuuu.blog.jp2014年3月12日、初のレシピ本「るぅのおいしいうちごはん」を出版しました♡
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