かぼちゃを茹でて、ホクホクになったらザルで水気をしっかり切ります。

熱いうちに、フォークで皮ごと潰します。

粗熱がとれたら、生クリームと砂糖を加えて混ぜておきます。

玉ねぎをみじん切りにして水にしばらくさらしたら、水気をしっかりと取りかぼちゃと混ぜ合わせます。

お好みでブラックペッパーをかけて完成です。